“Somos una polifonía de voces que aún está sonando como un coro”, nos dice Virgilio Martínez , refiriéndose a la cocina peruana, pero de inmediato aclara que hay que sumar ...
Gonzalo Pajares
En 1897, la familia de Juan Mari Arzak abrió un restaurante en la preciosa ciudad de San Sebastián . Allí se hacía cocina tradicional y se atendían banquetes. Así pasaron ...
Gonzalo Pajares
Conozco a José ‘Pepe’ Moquillaza hace 10 años. Desde entonces, he visto cómo su saber y su sensibilidad han ido creciendo día a día. Hombre de curiosidad infinita, no contento ...
Gonzalo Pajares
Es de Mendoza (Argentina) y se ha convertido en sus dos décadas de carrera en uno de los mejores enólogos de esta parte del mundo. Su talento ha sido reconocido ...
Gonzalo Pajares
“El problema con los libros de Vargas Llosa es su triunfo en lectoría: todos quieren leer de inmediato lo que publica, y lo que quizás haya que hacer con sus ...
Gonzalo Pajares
Alonso Cueto es uno de nuestro novelistas más reconocidos y uno de los mayores conocedores de la obra de Mario Vargas Llosa, de quien, además, es amigo personal, al punto ...
Gonzalo Pajares
“Guerriero, mi apellido, es del sur de Italia. Mi bisabuelo paterno migró a Argentina, y allí formó una familia. Soy de Junín, una ciudad que está en la provincia de ...
Gonzalo Pajares
Conocimos la sensibilidad artística de Johanna Hamann a través de sus obras , sobre todo de las piezas icónicas ‘Barrigas’ (1798-1983), ‘Esqueleto’ (1985) y ‘Estallido’ (2002-2002), y en ellas vimos ...
Gonzalo Pajares
“Nací en el lago de Como, en un pueblo de menos de mil personas, en la zona de Lombardía, en el norte de Italia, cerca de Suiza. El lugar es ...
Gonzalo Pajares
En Gipuzkoa, un pequeño pueblo rural de menos de mil habitantes, a unos 30 minutos de San Sebastián, se ubica Mugaritz, uno de los mejores restaurantes del mundo, uno que ...
Gonzalo Pajares
En el Celler de Can Roca, el Mejor Restaurante del Mundo según la lista de San Pellegrino, hay leche de tigre, cebiche, pisco y vinos peruanos, también platillos de origen ...
Gonzalo Pajares
En Arequipa, en el Hay Festival , nos encontramos con el polémico escritor y cineasta chileno Alberto Fuguet . El hombre llegó hasta allí para presentar su nueva novela ‘No ...
Gonzalo Pajares
La segunda quincena de febrero se pondrá a la venta ‘La noche de los alfileres’, la nueva novela de Santiago Roncagliolo, el autor premiado en 2006 con el Premio Alfaguara. ...
Gonzalo Pajares
La publicación de ‘Mitad monjes mitad soldados’ (Planeta) conmocionó a la sociedad peruana, pues daba cuenta de los abusos –sexuales, físicos y psicológicos- que dentro del Sodalicio de Vida Cristiana, ...
Gonzalo Pajares
Si nos preguntan por nuestro destino favorito, este se llama Cusco. Ya sabemos que el lugar es maravilloso y que está cargado de energía, que su arquitectura es insuperable y ...
Gonzalo Pajares
Se acaba de mudar a España para dedicarse solo a escribir. Cansado del mundo mediático en el que vivía y de cierta comodidad que lo aletargaba, hoy Renato Cisneros se ...
Gonzalo Pajares