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Editar hace 5 años

“Invertiremos 1600 millones en ciudadanía y cultura”

Gabriela Perona dirige el Proyecto Bicentenario, que agrupa las actividades y conmemoraciones preparadas por el Estado peruano para recibir los 200 años de vida republicana. Aquí nos habla de sus intensas tareas.

Tiene 32 años y, a pesar de su corta edad, ya dirige uno de los programas estatales más importantes. Nos referimos a Gabriela Perona, quien está a cargo del Proyecto ...

Gonzalo Pajares
Editar hace 5 años

Carlos Sorín: "Me gusta el cine que cuenta una historia"

El recordado director argentino de “Historias mínimas” es uno de los invitados estelares del Festival de Cine de Lima. Esta noche presenta Joel, su última película.

Es uno de los más importantes directores argentinos de cine. Es más, nos atreveríamos a decir que es uno de los más importantes de América Latina , no solo por ...

Gonzalo Pajares
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Dabiz Muñoz: “Antes de Gastón, nadie sabía nada de la gastronomía peruana”

Uno de los invitados estelares a las celebraciones por los 25 años de Astrid & Gastón, es el cocinero español Dabiz Muñoz, dueño de DiverXo, que tiene tres estrellas Michelin. Un personaje 100% rock and roll.

Tenía dos pasiones, el fútbol y la cocina, pero a los 12 años fue a comer por primera vez a un restaurante de alta cocina, y su vida cambió. Casi ...

Gonzalo Pajares
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“El pisco es un destilado magnífico”

El italiano Angelo Sparvoli es uno de los bartenders del American Bar (Hotel Savoy, Londres) que, según los entendidos y algunos ránkings como el 50 Best, es el Mejor Bar del Mundo. Vino al Perú invitado por Cocchi.

Hace cuatro años trabajaba en la industria de la construcción y no sabía nada de bebidas. La vida le cambió cuando empezó a trabajar en una cafetería de su pequeño ...

Gonzalo Pajares
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Rodrigo Kohn: “Con el vino, el peruano es exigente, sensible y entusiasta”

El 9 de octubre se celebra la Premium Tasting, tremendo evento de vinos gracias al cual llegan a Lima los mejores enólogos de América Latina. Conversamos con Rodrigo Kohn, sumiller jefe de esta fiesta del vino.

Hace algunos años, Nicolás Alemán tomó una decisión arriesgada: reunir en un solo espacio a los mejores enólogos de América Latina para que sometiesen a sus vinos a una cata ...

Gonzalo Pajares
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Miki González: “Prefiero a Miki González antes que a Bowie”

"Akundún", uno de los discos más importante de Miki González, cumple 25 años. La fecha merece celebrarse y Miki lo hace este jueves 21 con un concierto en el Gran Teatro Nacional. So pretexto de la tocada, sostuvimos esta cha

“A veces soy negativo, tengo un poquito del síndrome de Asperger (autismo), soy depresivo y no tengo grandes capacidades para socializar. Se me han cerrado muchas puertas por decir lo ...

Gonzalo Pajares
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Óscar Catacora: “Todos somos hijos de la piratería”

Su ópera prima es una obra maestra. el cineasta Óscar Catacora ha sabido ser universal filmando 'Wiñaypacha', una historia llena de amor, belleza y soledad. Hablada íntegramente en aimara, su permanencia en nuestras salas es

Óscar Catacora (Puno) es el más talentoso representante de nuestro vigoroso cine regional, uno que, aunque incansable, no tiene mucho espacio en la cartelera limeña. Por eso, que hoy dos ...

Gonzalo Pajares
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José ‘Pepe’ Galante: "Mi desafío es hacer que mis vinos mariden con la comida peruana"

Charla con uno de los grandes enólogos argentinos, que está en Lima para las celebraciones por el Día Mundial del Malbec.

José ‘Pepe’ Galante es uno de los grandes enólogos argentinos. Con él se produjo el despegue de Catena Zapata , y desde que se hizo cargo de Salentein la bodega ...

Gonzalo Pajares
Editar hace 8 años

La fiesta del vino se va a Arequipa

Las celebraciones por el Día Mundial del Malbec llegan hasta la Ciudad Blanca. Este jueves 6 de abril, en el Hotel Libertador, empieza la fiesta del buen vino argentino.

Aunque la cepa es de origen francés, hoy si uno escucha la palabra ‘Malbec’ es casi imposible no pensar en Argentina. Así de fuerte es el vínculo entre esta cepa ...

Gonzalo Pajares
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Mi Ítaca, un Copa K-Bana

Siempre me preguntan cuál es el mejor restaurante que he visitado, cuál es el plato más sabroso que he probado, cuál es el bocado que me ha llevado hacia el ...

Gonzalo Pajares
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“El mezcal y el pisco son cultura líquida”

Hipócrates Nolasco es el presidente del Consejo Regulador del Mezcal. En cinco años ha convertido a este destilado en uno de los preferidos del mundo. Aquí su fórmula de éxito, una que puede emular el pisco.

Hipócrates Nolasco es un revolucionario . Este doctor en Química asumió hace cinco años la presidencia del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Mezcal (DO Mezcal) y transformó de ...

Gonzalo Pajares
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Andrés Edery: “Hoy, lo más peligroso es el fujimorismo”

Es uno de los más lúcidos caricaturistas del país, y cada día, desde las páginas de El Comercio, nos da lecciones de ciudadanía. Sí, otra vez, Andrés.

Ha trabajado con Hildebrandt, Throndike, Ampuero, Álvarez Rodrich, Du Bois y demás personajes, muchas veces en las antípodas, del periodismo peruano, y siempre ha sabido mantener la independencia de su ...

Gonzalo Pajares
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José Carlos Yrigoyen: “Nuestra clase media tiene matices fascistas”

Poeta, ensayista, crítico literario y novelista, Yrigoyen es uno de los protagonistas de la nueva hornada de prometedores escritores que han surgido en el Perú del siglo XXI.

José Carlos Yrigoyen Miró Quesada debe ser uno de los personajes más temidos y odiados de nuestro medio literario. Temido y odiado porque, desde su condición de crítico literario, ha ...

Gonzalo Pajares
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Margo Glantz: “Uno no puede escribir para transformar la sociedad”

Es una de las mejores escritoras mexicanas. De todos los premios literarios otorgados en español solo le falta el Cervantes. Además, a sus 86 años sigue siendo un espíritu libre. Con ustedes, Margo Glantz.

“La literatura latinoamericana es múltiple, diversa y muy interesante, imposible de definir en pocas palabras. Por eso, me parece muy importante la realización de festivales como el Hay, pues uno ...

Gonzalo Pajares
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Alfredo Bryce: “Siempre miro a las mujeres para arriba”

El autor de ‘Un mundo para Julius’ es el invitado estelar de la segunda edición del Hay Festival, el evento literario más importante del país, que se desarrolla estos días en Arequipa.

Hace diez años, Alfredo Bryce fue acusado por su amigo Herbert Morote de plagiar algunos de sus textos. Entonces, algunos medios, en especial Perú21 , se dedicaron a investigar el ...

Gonzalo Pajares
Editar hace 9 años

Leonor Espinosa: “Los colombianos prefieren la comida de otras culturas antes que la propia”

“La cocina colombiana está relegada por nosotros mismos”, es la durísima afirmación de Leonor Espinosa, grandísima cocinera cartaginense que en Bogotá tiene un restaurantazo, Leo, cava y cocina, y otro digno de seguir, Misia.

Hace pocas semanas, un artículo firmado en El País por el crítico gastronómico español Ignacio Medina causó un tremendo revuelo en los fogones colombianos. Medina sostenía, en pocas palabras, que ...

Gonzalo Pajares